Chef Jordà surge de la necesidad de ofrecer una cocina desde un punto de vista más personal, más delicado y enfocado a dar a conocer los platos y productos de la cocina mallorquina y mediterránea tradicional revisados, utilizando ingredientes frescos, locales, de temporada y productos de calidad.
Mis propuestas reflejan la pasión por la utilización de diferentes técnicas culinarias que van desde aquellas más ancestrales hasta las más modernas con el objetivo de extraer todo el potencial en cada elaboración.
Desde Chef Jordà te ofrecemos diversas posibilidades, totalmente adaptadas a tus necesidades para diseñar y preparar un servicio que se ajuste a aquello que has imaginado. Una cocina creada para acompañarte en tus celebraciones, eventos y reuniones.
Esta es una invitación a conocer, disfrutar y compartir mi proyecto, mi trabajo y mi cocina. Descubre platos que cuentan historias y reflejan el verdadero sabor de Mallorca.
Nací en la isla de Mallorca y crecí en un huerto donde mis padres sembraban todo tipo de hortalizas y criaban animales.
Consumíamos huevos frescos, leche y carne de las matanzas: sobrasada, camaiot y botifarrons. Tengo mi propio huerto de plantas aromáticas y silvestres comestibles. Recolecto setas, espárragos y recojo aceitunas, elaboro conservas y recetas ancestrales, como el arrope de uva, olives trencades o el aceite de oliva virgen extra.
Tras más de 28 años en el mundo de la cocina de manera profesional, mi pasión e interés es el de trabajar con productos de temporada, km0 y ecológicos ofreciendo una experiencia auténtica y de proximidad
